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皆さんは栄村をご存じですか？
長野県の最北端に位置する栄村は、新潟県と群馬県とに接し、村の北部を千曲川が横断しています。
栄村は日本有数の豪雪地として知られていますが、年間の平均積雪量は３ｍ。記録では昭和20年2月12日に観測史上最高の７ｍ８５ｃｍ！を記録しています。観測地点であったＪＲ飯山線森宮野原駅構内には、当時の積雪と同じ高さの標柱が立てられています。



そんな豪雪地で有名な栄村では、遅くまで雪が残ります。そのため、栄村の山菜たちは雪の下でじっと春を待ち、雪解けと同時に一斉に芽吹きます。だからとってもやわらかくて、ほんのり甘いのが特徴！
雪の中で養分をいっぱいもらって、最高の味わいになるのです。
栄村の山菜は種類が豊富。県内の7割以上の出荷量を占めるギョウジャニンニクをはじめとして、花わさび、こしあぶら、ふきのとう、ウド、またたびなど100種類は優に超えますが、なかなか村外に素晴らしさを伝えられないのが悩みでした。

そんな山菜たちに、村の関係者が集った「山菜ブランド化検討会」で１年間検討した結果、愛を込めて名付けたネーミングが「雪萌え山菜」。（萌えといってもアキバ系ではなく、新緑萌え出づるの萌えです。）

そんな今が旬の「雪萌え山菜」を携えて、以下のとおり栄村の皆さんが東京に出陣しますので、お近くの方は是非お立ち寄りいただき、おいしい山菜を味わってください。
同村の取組については、今後も紹介していきます。

■５月12日（土）～13日（日）　森林（もり）の市（日比谷区日比谷公園）

■　　　同上(5/12.13)　　　　　神田祭り（千代田区神田神社隣宮本公園）

■５月19日（土）～20日（日）　信州農産物祭（港区麻布十番パティオ十番）

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■栄村　ホームページ
■栄村商工会

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